Зачем это
Модуль пищи в 6 классе связывает здоровье и технологию приготовления: выбор продуктов и безопасность еды.
Правило
Белки — строительный материал; углеводы — энергия; жиры — тоже энергия и ряд функций; витамины и минералы — в овощах, фруктах и других продуктах. Вода нужна ежедневно. Скоропортящееся хранят в холоде. Испорченное не готовят. Сырое и готовое не путают на одной доске без мытья. Перед едой и готовкой моют руки.
Примеры
Основа рациона — крупы, овощи, фрукты; сладости — меньше.
Испорченное яйцо в воде часто всплывает — не используют.
Молоко оставлять в тепле на день — риск порчи.
Сырое мясо и салат на одной немытой доске — опасно.
Термообработка убивает часть микробов, но правила гигиены всё равно нужны.
Читать срок годности на упаковке.
Так часто ошибаются
- «Если не пахнет, всегда безопасно» — не всегда.
- «Витамины только в витаминах из аптеки» — много в обычной еде.
Памятка
Разнообразие + свежесть + гигиена. Сырое отдельно. Руки мыть. Срок годности смотреть.
Проверь себя
Ответ откроется, если нажать на вопрос. Это не тест — просто проверка.
1. Зачем мыть руки перед готовкой?
Снизить риск загрязнения пищи.
2. Что делать с испорченным продуктом?
Не готовить, выбросить по правилам.
3. Зачем разделять сырое и готовое?
Чтобы не перенести микробов.